Бісквіт на сметані в мультиварці - за цим рецептом виходить дуже смачний «кондитерський хліб» (саме іноді називають бісквіти) - високий, ніжний і повітряний. Він, до речі, не такий калорійний, як багато інших рецептів випічки для мультиварки, завдяки тому, що левову частку його маси становить сметана, а не вершкове масло або інші концентровані жири.

Готувати сметанний бісквіт у мультиварці не так складно. Велику частку при приготуванні займають підготовчі операції: збивання, перемішування тощо, у яких мені допоміг кухонний комбайн. А дбає бісквіт у мультиварці вже без будь-якої нашої участі, і можна не побоюватися, що він залишиться сирим або підгорить. Чудо-каструлька цього не допустить!

Спечений у мультиварці бісквіт на сметані можна їсти як сам собою, так і зробити з нього дуже смачний і незвичайний торт сметанник.

Рецепт бісквіту на сметані у мультиварці.

Що нам знадобиться для приготування сметанного бісквіту в мультиварці:

  • чотири курячі яйця
  • одна склянка цукрового піску
  • сто грамів слив. олії
  • двісті грамів сметани
  • дві склянки пшеничного борошна
  • один стіл. л. розпушувача, можна замінити чайною ложкою соди
  • пакетик ваніліну

Як приготувати бісквіт на сметані в мультиварці:

У комбайні або міксером збиваємо цукровий пісок із яйцями до пишної піни.

Розтоплюємо вершкове масло в мультиварці, остуджуємо і додаємо разом зі сметаною до збитих яєць, добре змішуємо. Далі додаємо борошно, розпушувач та ванілін, вимішуємо до однорідності. Якщо для приготування бісквіту використовуєте соду, її краще додавати в сметану.

Виливаємо тісто в каструльку. Я її не змащувала, тому що в ній розтоплювала вершкове масло.

Випікаємо бісквіт на сметані 80 хвилин (60+20 хвилин) у мультиварці панасонік.

Бісквіт на сметані у мультиварці готовий!

Multi-varca.ru

Сметанний бісквіт у мультиварці-рецепт приготування з фото

Головна › Рецепти для мультиварки › Сметанний бісквіт у мультиварці

Торт із сметанного бісквіту з олійним кремом. Сметанний бісквіт особливо просочення не потребує, оскільки він сам по собі виходить в міру вологим. Крем я приготувала з олії зі згущеним молоком. Такий тортик скрасить будь-яке чаювання.

Сметанний бісквіт у мультиварці

Інгредієнти:

200г сметани.

1ст. цукру.

1,5ст борошна.

100г олії.

1ст. розпушувача для тіста.

Ванілін за смаком.

Для крему:

1 банка вареного згущеного молока.

300г вершкового масла хорошої якості.

Сметанний бісквіт у мультиварці рецепт приготування з фото:

Збиваємо яйця з цукром та ваніліном так, щоб маса збільшилася в об'ємі втричі.

Вливаємо розтоплену олію.

Додаємо сметану. Перемішуємо ложкою.

Всипаємо борошно, що просіює, з розпушувачем.

А також акуратно перемішуємо тісто ложкою в одному напрямку знизу вгору, щоб зберегти пишність.

Викладаємо тісто у змащену чашу мультиварки.

Випікаємо бісквіт на програмі «Випічка» 1ч 30хв, після сигналу не відкриваючи кришки даємо йому постояти ще 10хв, тільки підігрів відключити. Ось такий пишний бісквіт має вийти.

Даємо бісквіту повністю охолонути на гратах і потім розрізаємо на 3 коржі.

Приготуємо крем, для цього збиваємо масло зі згущеним молоком, я готувала з домашнього згущеного молока. Ось рецепт згущеного молока в мультиварці

Крем має стати густим, промазуємо їм усі коржі.

Зверху торт прикрашаємо тертим шоколадом та горіхами.

Сметанний бісквіт у мультиварці готовий. Приємного Вам чаювання!

Вам також може бути цікаво:

  • Дата: 01.04.2016

domohozyika.ru

Бісквіт на сметані з шоколадом у мультиварці

Коли потрібно спекти ідеальний бісквіт для торта з просоченням, я завжди звертаюся до рецепту бісквіту на сметані. Цей бісквіт дуже ніжний структурою, м'який, як пух. Але при цьому вимагає трепетного приготування, що не завжди можна забезпечити при випіканні в духовці. Найкращі та комфортніші умови для сметанного бісквіту - у мультиварці. Випічка йде довго, поступово, ніжно і структура бісквіту залишається пишною та м'якою. А якщо в цей бісквіт додати какао-порошку або гіркого шоколаду, то вийде чудовий шоколадний смак.


Інгредієнти:

  • Какао або гіркий шоколад із вмістом какао 80-90% - 100 г.
  • Олія вершкове - 100 г.
  • Борошно – 1,3 ст.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Цукор - 200 р.
  • Сметана – 200 р.
  • Сіль - щіпка
  • Яйця курячі – 4 шт.

Спосіб приготування бісквіту на сметані в мультиварці

Вершкове масло кімнатної температури збиваю з цукром (можна взяти цукрову пудру для легшого та швидкого збивання), як на крем, тобто в пишну масу. Поступово вводжу у вершкову масу по одному яйцю, не припиняючи збивати.

Після того, як введені всі яйця, міксер відставляємо убік і озброюємося ложкою або силіконовою лопаткою, кому, чим зручно перемішувати. Я особисто віддаю перевагу лопатці - нею потім можна вигребти практично все тісто з ємності для змішування.

Наступне, що я додам у тісто, буде сметана і її краще втручати вручну – адже тісто у мене пишне, а сметана має властивість ставати рідкою при збиванні міксером. У чому суть процесу, що відбувається з нею, на високих оборотах я не знаю, але факт залишається фактом – сметана стає рідкою. А це не входить до моїх планів. Отже, втручаю сметану.

Потім беру другу ємність і просіваю в неї борошно з розпушувачем і сіллю. Якщо я використовую какао, то додаю його вже на цьому етапі та акуратно втручаю в тісто.

Замість какао можна використовувати шоколад - тільки обов'язково гіркий, з високим вмістом какао, зверніть увагу на те, що написано на упаковці. Є навіть спеціальний шоколад, практично без цукру, там відсоткове співвідношення какао – 80-90% – ідеально підходить для випікання. Якщо ви вирішили використати шоколад, то обережно розтопіть його на водяній бані та останнім введіть у тісто.

Коли я з'єдную всі інгредієнти, тісто виходить досить густе і пластичне, жирне і маслянисте. Викладаю його в змащену чашу мультиварки і ставлю на «Випічку» за замовчуванням на 65 хвилин. Після готовності витягаю бісквіт за допомогою пароварки та остуджую. Потім ріжу на пласти - зробити це рівно і просто можна за допомогою звичайної нитки - злегка надрізавши бісквіт по колу на потрібній ширині, завести в розріз нитку і стягнувши її за кінці - спробуйте дуже зручно.

Коржі просочую сиропом із коньяком чи ромом і змащую кремом.

Смак шоколаду ідеально поєднується з трохи кислуватими кремами - відмінно підійдуть заварний лимонний крем або крем з додаванням ягід чорної смородини.

Бісквіт на сметані приготовлений у мультиварці Polaris 0517AD.

Multipovarenok.ru

Бісквіт на сметані - як приготувати тісто для коржів торта в мультиварці або духовці за рецептами з фото

Сметані бісквітні коржі - випічка, з якою при належних зусиллях впораються навіть кулінари-початківці. Таке кондитерське тісто дуже рідко не піднімається або виходить несмачним. Готовий десерт відрізняється ніжністю, має приємний вершковий присмак і напрочуд швидко тане в роті.

Як приготувати сметанний бісквіт

Ключовим інгредієнтом випічки є сметана, яку можна додавати, як тісто, так і в крем для торта. У цьому випадку краще використовувати продукт пожирніше і густіше. У коржі підійде будь-яка сметана, навіть трохи підкисла. Бісквіт зі сметаною може бути шоколадним, маковим, ванільним, кавовим, ін. Якщо змастити готовий пиріг кремом, вийде повноцінний тортик, але смачною буде страва навіть без просочення. Випічку, яка готується нашвидкуруч, просто посипають солодкою пудрою.

Бісквітний сметанник печеться в мультиварці від 45 хвилин до півтори години: тривалість готування залежить від використаних інгредієнтів, характеристик приладу та вологості тесту. У процесі випікання не обов'язково перевертати бісквіт зі сметаною у мультиварці. Як правило, це відбувається виключно з естетичною метою – щоб корж підрум'янився з усіх боків.

Бісквіт зі сметаною - рецепт у духовці

Приготувати сметанний повітряний пиріг просто, при цьому більшу частину часу займає підготовка тесту - збивання, перемішування, ін. Для тих господинь, які мають міксер або блендер, це швидке і легке завдання. Дбиться бісквіт на сметані в духовці практично без участі кулінара: єдине, про що доводиться турбуватися - це час випікання. Перевіряють готовність коржа за допомогою дерев'яної палички або зубочистки. Так, якщо при проколюванні випічки поверхня шпажки залишається чистою, бісквітний пиріг готовий.

Подають бісквітну випічку практично в кожному ресторані, проте ніжний пишний корж можна зробити і в домашніх умовах. При цьому для його створення потрібно мати лише кілька доступних компонентів. Якщо ви ще жодного разу не пекли такі десерти, підберіть рецепт бісквіту на сметані, що сподобався, серед запропонованих нижче: кожен з них багаторазово перевірений досвідченими кухарями та дилетантами в області кулінарії.

Бісквіт із сметани

  • Калорійність страви: 249 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня

Сметанний бісквіт – ідеальна основа для приготування тортів. Виходять такі коржі злегка вологими, ніжними, пишними, ароматними, смачними та легкими. При цьому випічка поєднується з будь-якими кремами – заварним, безе, суфле, різними мусами, шоколадною глазур'ю, желейними прошарками, ін. Нижче описано, як приготувати бісквітний корж будинку.

Інгредієнти:

  • сметана – ½ ст.;
  • яйця – 4 шт.;
  • сода - 2/3 ч. л.;
  • лимонний сік - 1 ч. л.;
  • борошно біле - 120 г;
  • цукор – 150 г;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Збийте яйця віночком, додайте цукровий пісок, після чого необхідно скористатися міксером. Коли рідина набуде структури білої піни, відключіть прилад.
  2. Змішайте отриману суміш зі сметаною за допомогою силіконової лопатки, сюди додайте лимонний сік, сіль, соду.
  3. Починайте малими порціями всипати в рідину борошно, що просіює. Акуратно перемішуйте масу лопаткою.
  4. Виріжте з пергаменту коло, щоб застелити їм форму для запікання.
  5. Вилийте тісто всередину форми і відправте духовку в розігріту до 190 градусів.
  6. Випікайте блюдо не менше 30 хвилин, не відкриваючи дверцят шафи, інакше бісквітне тісто не підніметься.
  7. Після цього перевірте готовність випічки паличкою. Якщо корж готовий, залиште його охолоджуватися на решітці.
  8. Після цього розділіть його вздовж на 2 частини, які можна змастити будь-яким приготованим кремом. Найлегший варіант – змішати згущене молоко зі сметаною, додавши трохи набряклого желатину. Верхівку виробу можна прикрасити ягодами, шматочками фруктів.
  9. До подачі потримайте тортик у холодильнику хоча б годину-дві, щоб крем застиг.

Бісквіт зі згущеним молоком і сметаною

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Кількість порцій: на 8 осіб.
  • Калорійність страви: 261 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.

Бісквіт на згущеному молока та сметані ідеальний для торта «Смітанник». Готувати його слід із свіжого, жирного кисломолочного продукту. Їсти таку випічку можна навіть, не перемазуючи кремом: у сухому вигляді корж теж дуже смачний. Такий бісквіт виходить дуже пишним, м'яким, повітряним, запашним. Щоб випічка не «опала», не слід відчиняти дверцята духовки під час запікання виробу. Нижче описаний простий покроковий рецепт бісквітного коржа зі згущеним молоком.

Інгредієнти:

  • згущене молоко сире – 1 б.;
  • сметана жирна – 1 ст.;
  • борошно - 1,5 ст.;
  • цукор – 1 ст.;
  • яйця – 3 шт.;
  • розпушувач – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Збийте яйця до утворення білої піни та збільшення маси обсягом.
  2. Вмішайте в яєчну масу згущене молоко і кисломолочний продукт.
  3. Додайте суміш з борошна, що просіює, і розпушувачем, ретельно перемішайте компоненти до однорідності.
  4. Викладіть тісто в чашу мультиварки або промаслену форму. Випікайте 1 годину за допомогою кухонного приладу або 40 хвилин у духовці.
  5. Готовий корж остудіть, потім вийміть із ємності і подавайте до чаю/кави теплою.

Шоколадний бісквіт на сметані.

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Кількість порцій: на 8 осіб.
  • Калорійність страви: 408 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Ніжний шоколадний бісквіт на сметані тане в роті, має апетитний вигляд та незабутній аромат. Такий десерт можна не заливати кремом - він і так стане прекрасним частуванням. Якщо ж ви маєте намір приготувати святкове блюдо, додатково можна приготувати шоколадну глазур, вершковий або йогуртовий крем. Такий тортик - оптимальний варіант для несподіваних гостей, оскільки він готується дуже швидко. Як приготувати випічку?

Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт.;
  • борошно - 1,4 ст.;
  • цукор – 1/2 ст.;
  • сметана свіжа – 1 ст.;
  • сіль - ¼ ч. л.;
  • чорна шоколадка – 1 шт.;
  • сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Розтопіть на середньому вогні вершкове масло|мастило| і окремо плитку шоколаду. Після цього з'єднайте компоненти (їх потрібно ретельно перемішувати дерев'яною ложкою).
  2. Всипте сюди ж цукор і дочекайтеся, поки кристали практично повністю розчиняться в теплій масі.
  3. Додайте сюди кисломолочний продукт, знову перемішайте компоненти.
  4. Збийте окремо яйця до піни, з'єднайте масу із шоколадною сумішшю, посоліть її.
  5. Останньою в основу для торта всипається борошно із содою. Коли тісто набуде однорідності, його потрібно перемістити у застелену пергаментом форму.
  6. Випікайте виріб при 180 градусах 20 хвилин, потім знизьте температуру до 160 і тримайте бісквіт у печі ще 10 хвилин.

Бісквіт на олії та сметані

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 порцій.
  • Калорійність страви: 357 ккал/100г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Такий бісквіт можна приготувати, якщо у вашому холодильнику завалялася сметана і ви любите просту м'яку випічку. Готовий корж можна використовувати для створення тортика або з'їсти відразу, запиваючи гарячим чаєм, какао або каву. Цукор у тісто можна додавати за смаком – більше чи менше, вказаної у рецепті кількості. Нижче описано, як приготувати бісквіт зі сметаною та олією.

Інгредієнти:

  • сіль;
  • сметана – 1 ст.;
  • масло вершкове – 100 г;
  • ванілін;
  • розпушувач – 8 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • цукор – 180 г;
  • борошно - 2 ст.

Спосіб приготування:

  1. Відокремте білки від жовтків. До перших додайте сіль та збивайте продукти до піків. Сюди слід всипати ½ підготовленої кількості цукру і знову збити суміш.
  2. До жовтків також додається трохи солі та потроху цукру, при цьому не варто припиняти роботу міксера, поки маса не набуде густої, пишної консистенції.
  3. Розтопіть на водяній лазні масло|мастило|, дайте йому охолонути, після тонкою цівкою влийте до жовтків і знову збийте компоненти.
  4. Всипте до жовтків сметану, добре перемішайте їх без міксера. Сюди ж потрібно додати борошно, що просіює, змішану з розпушувачем і ваніллю. Добре розмішайте віночком тісто.
  5. Останніми вводяться білки. Робити це потрібно кілька прийомів, перемішуючи масу лопаткою (рухами знизу-вгору).
  6. Готове тісто рівномірно розподіліть у формі, застеленій пергаментом. Надішліть блюдо в розігріту духовку на 45 хвилин (оптимальна температура при цьому – 190 градусів).

Бісквіт на сметані без яєць

  • Час приготування: 1 год.
  • Калорійність страви: 240 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Бісквіт без яєць на сметані стане знахідкою, коли захотілося домашньої випічки, а вільного часу у вас небагато. Таку випічку цінують за легкість приготування, відносно невелику кількість калорій та доступність продуктів, що використовуються для тесту. Компоненти, необхідні для бісквітного пирога, завжди є у холодильнику. Якщо прикрасити випічку шоколадною глазур'ю, то бісквіт можна подавати на святковий стіл. Як зробити смачний десерт?

Інгредієнти:

  • цукор – 1 ст.;
  • сода - 1 ч. л.;
  • сметана нежирна – 1 ст.;
  • олія соняшникова без запаху – 2 ст. л.;
  • родзинки, горіхи або мак (за бажанням);
  • борошно - 1,5 ст.

Спосіб приготування:

  1. З'єднайте кисломолочний продукт з цукром, олією, гашеною оцтом содою, борошном, що просіює. Збийте масу міксером.
  2. Додайте в тісто вимочений родзинки, потовчений маточкою пісок або подрібнені горішки.
  3. Вилийте тісто у форму і випікайте при 180 градусах до готовності, не відкриваючи дверцята духовки.
  4. За бажанням змастіть корж повидлом, джемом, варенням або будь-яким кремом, розрізавши виріб на 2 частини. Верхівку можна прикрасити шматочками яблук, бананів чи інших фруктів.

Бісквіт на сметані з какао

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: на 8 осіб.
  • Калорійність страви: 288 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Простий бісквіт сметанний з какао відноситься до категорії десертів, що економлять час. Його можна швидко приготувати, коли гості на порозі, а до чаю нічого подати. Використовуючи замість шоколаду какао-порошок, ви значно скорочуєте час приготування бісквіту: компонент не потребує попереднього розтоплення і одразу додається до тіста. При цьому смак готової випічки виходить нічим не гірше за корж з шоколадом.

Інгредієнти:

  • ванілі екстракт;
  • цукор – 0,2 кг;
  • борошно - 1,5 ст.;
  • сметана – 0,3 л;
  • какао – 2 ст. л.;
  • яйця – 3 шт.;
  • сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Змастіть олією форму для випікання чи чашу мультиварки.
  2. Яйця збийте, змішайте із цукровим піском.
  3. Додайте сюди кисломолочний продукт.
  4. Какао слід класти прямо в борошно разом із гашеною содою.
  5. Всі компоненти поєднайте, добре перемішайте і вилийте в підготовлену ємність.
  6. Готуйте бісквітний корж за температури духовки 190 градусів 40 хвилин. У мультиварці час випікання буде довшим – приблизно 55 хвилин.
  7. За бажанням, перемажте тортик збитою сметаною із цукром (на 250 мл продукту 200 г цукру). Смачний десерт можна буде подавати через кілька годин, коли він добре просочиться кремом.

Бісквіт на сметані з яблуками

  • Кількість порцій: на 8 осіб.
  • Калорійність страви: 174 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Випічка на основі кисломолочного продукту виходить дуже ніжною, смачною, м'якою та має приємний вершковий смак. Бісквіт на сметані з яблуками відрізняється свіжістю та легкою кислинкою. Страва підходить для затишного чаювання в родинному колі або близьких друзів. Любителі пряної випічки можуть посипати корж подрібненою корицею, а ласуни - полити медом.

Інгредієнти:

  • борошно - 2 ст.;
  • яблучний оцет – 1 ст. л.;
  • цукор – 1 ст.;
  • яблука кислого ґатунку – 4 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • ванілін;
  • сік лимона – 1 ст. л.;
  • олія вершкове – 10 г;
  • сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Відокремте білки та жовтки. До останніх додайте половину склянки цукру та ванілін.
  2. До розтертої маси викладіть сметану, перемішайте.
  3. Соду, гашену оцтом, змішайте з борошном.
  4. Білки збийте з цукром, що залишився, до білої піни.
  5. Швидко з'єднайте білки з тестом, поки піна не осіла.
  6. Очищені яблука поріжте тонкими пластинками, збризкайте їх лимонним соком.
  7. Форму змастіть вершковим маслом, починайте ложкою викладати всередину тісто. Після цього рівномірно розподіліть його лопаткою. Зверху помістіть шматочки яблук і надішліть страву запікатися при 180 градусах на півгодини або довше.
  8. Вимкніть плиту, діставайте пиріг з форми через 8 хвилин, інакше він може пристати на дно.

Бісквіт на сметані без олії

  • Час приготування: 55 хвилин.
  • Кількість порцій: на 6 осіб.
  • Калорійність страви: 250 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Бісквіт без олії – унікальна випічка, яка ідеально підходить для створення всіляких тортів та тістечок. Готовий пишний корж розрізають на кілька частин, кожна з яких просочується кремом, згущеним молоком, варенням або сиропом. Зверху на бісквітні десерти викладають сухофрукти, горіхи, ягоди, фрукти. Готовий виріб, крім того, можна посипати шоколадною стружкою чи цукровою пудрою.

Інгредієнти:

  • борошно – 0,25 кг;
  • цукор – 180 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • сіль, ваніль;
  • розпушувач – 1 уп.;
  • сметана 35% – 0,2 л.

Спосіб приготування:

  1. Яєчні білки збийте з сіллю до стану піни, під час збивання підсипайте цукор невеликими порціями (всього потрібно додати 90 г);
  2. Жовтки слід збити із залишками цукру до однорідної консистенції.
  3. Палене вершкове масло остудіть, влийте до маси з жовтками. Перемішайте продукти до кремоподібного стану.
  4. Додайте сюди кисломолочний продукт, перемішайте компоненти ложкою (не блендером/міксером).
  5. Після починайте всипати в жовткову масу борошно, що просіює, змішану з ваніліном і розпушувачем.
  6. Відносно густе однорідне тісто розбавте білками, потім обережно перемішайте суміш, рухаючи ложкою в одному напрямку.
  7. Перемістіть тісто у форму, застелену пергаментом. Поставте в духовку розігріту до 180 градусів, випікайте 45 хвилин.

Бісквіт зі сметаною на молоці

  • Час приготування: 1,2 години.
  • Кількість порцій: на 6 осіб.
  • Калорійність страви: 300 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Кисломолочний продукт у разі можна використовувати будь-який – свіжий чи кислий, жирний чи ні. У тісто сметана додається трохи підігрітою, при цьому важливо не перестаратися, щоб вона не згорнулася в сир. Деякі вважають за краще перемазувати готову випічку кремом, джемом або згущеним молоком, інші вживають десерт без начинки – навіть у сухому вигляді бісквіт на молоці та сметані має ніжний, приємний смак.

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.;
  • олія – 150 г;
  • цукор – 1 ст.;
  • борошно - 2 ст.;
  • розпушувач – 1 уп.;
  • сметана – 2/3 ст;
  • молоко 1/3 ст.

Спосіб приготування:

  1. Борошно просійте, змішайте з розпушувачем.
  2. Олію збийте з цукром, потім додайте в масу по 1 ложці суміші зі сметани та молока. При цьому міксер не потрібно вимикати.
  3. Продовжуючи збивати, додайте сюди яйця.
  4. З'єднайте всі компоненти і замісіть рідке тісто.
  5. Змастіть форму/чашу для мультиварки вершковим маслом, заповніть ємність основою, вирівняйте поверхню лопаткою.
  6. Випікайте бісквітний корж у мультиварці годину за допомогою духовки – 40 хвилин (оптимальна температура для цього – 190 градусів).

Простий рецепт бісквіту зі сметаною

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: на 4 особи.
  • Калорійність страви: 301 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Простий бісквіт на сметані виходить пишним, запашним, повітряним. Крім того, його дуже просто готувати: процес займає мінімум часу та зусиль. Тим не менш, зіпсувати випічку - теж не складна справа. Так, важливо правильно додавати в тісто вершкове масло, оскільки продукт часто відходить від загальної маси і береться грудками. Щоб цього уникнути, розтоплений компонент вводять в основу десерту малими порціями, температура всіх продуктів повинна бути однаковою.

Інгредієнти:

  • борошно біле - 2 ст.;
  • вершкове масло – 20 г;
  • сметана – 200 мл;
  • сода - ½ ч. л.;
  • яйця – 5 шт.;
  • цукор – 200 г.

Спосіб приготування:

  1. Розділіть яйця на білки та жовтки, до останніх всипте цукор.
  2. Збиту жовткову масу влийте в муку|борошно|, додайте|добавляйте| соду, знову перемішайте компоненти.
  3. Білки слід збити окремо, а потім ввести в тісто.
  4. Форму для запікання промаслить, влийте в неї готову основу. Випікайте її 45 хвилин|мінути| при 180 градусах.
  5. Готовий пиріг можна розрізати вздовж на 203 коржі та прошарувати їх кремом або просто посипати солодкою пудрою.

Тісто на сметані для торта просте, проте навіть воно вимагає дотримання деяких правил приготування. Досвідчені кухарі радять:

  • обов'язково просівати борошно, інакше десерт не матиме очікуваної пишності;
  • щоб випічка легко виходила з форми, потрібно поставити ємність на мокрий рушник, а через 7 хвилин вільно дістати виріб;
  • якщо використовується перекисну сметану, кількість цукру в рецепті потрібно збільшити;
  • щоб перевірити готовність пирога, потрібно встромити в центр виробу сірник/шпажку: якщо на її поверхні не виявиться тіста, то десерт готовий;
  • якщо кисломолочний продукт має низьку жирність, загустити його можна за допомогою вершків або невеликої кількості розпущеного желатину.

Відео: Пишний бісквіт на сметані

Торт із сметанного бісквіту з олійним кремом. Сметанний бісквіт особливо просочення не потребує, оскільки він сам по собі виходить в міру вологим. Крем я приготувала з олії зі згущеним молоком. Такий тортик скрасить будь-яке чаювання.

Сметанний бісквіт у мультиварці

Інгредієнти:

200г сметани.

1ст. цукру.

1,5ст борошна.

100г олії.

1ст. розпушувача для тіста.

Ванілін за смаком.

Для крему:

1 банка вареного згущеного молока.

300г вершкового масла хорошої якості.

Сметанний бісквіт у мультиварці рецепт приготування з фото:

Збиваємо яйця з цукром та ваніліном так, щоб маса збільшилася в об'ємі втричі.



Вливаємо розтоплену олію.


Додаємо сметану. Перемішуємо ложкою.


Всипаємо борошно, що просіює, з розпушувачем.


А також акуратно перемішуємо тісто ложкою в одному напрямку знизу вгору, щоб зберегти пишність.


Викладаємо тісто у змащену чашу мультиварки.


Випікаємо бісквіт на програмі «Випічка» 1ч 30хв, після сигналу не відкриваючи кришки даємо йому постояти ще 10хв, тільки підігрів відключити. Ось такий пишний бісквіт має вийти.


Даємо бісквіту повністю охолонути на гратах і потім розрізаємо на 3 коржі.


Приготуємо крем, для цього збиваємо масло зі згущеним молоком, я готувала з домашнього згущеного молока. Ось рецепт


Бісквітне тісто завжди користувалося особливою популярністю. Є багато варіантів його приготування. Випічка виходить смачною, пишною і зовсім різною до смаку в залежності від вибраного рецепту. Бісквіт на сметані в мультиварці стане вашим відкриттям, якщо ви досі ще не куштували таку випічку.

Торт «Імітація»

Такий бісквіт – чудова основа для розкішного десерту. Коржі виходять не дуже високими, але пишними та соковитими. Торт буде доречний на будь-якому столі – і під час сімейного чаювання, і на святковому гулянні.

Продукти

  • 1 куряче яйце;
  • півсклянки сметани;
  • півсклянки цукру;
  • 3 ст. л. борошна;
  • чайна ложка розпушувача.

Продукти розраховані на один корж. На торт їх потрібно три.

На просочення:

  • 2 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. коньяку;
  • 5 ст. л. води.
  • Банку згущеного молока;
  • 200 гр. вершкового масла;
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 50 гр. родзинок;
  • 50 гр. чорного шоколаду + 50 грн. горіхової крихти;
  • 30 гр. кокосової стружки.

Горіхи можна взяти грецькі, лісові чи фундук. Їх потрібно просушити перед подрібненням.

Приготування

Десерт «Ненучна класика»

Сметанний бісквіт у мультиварці за класичним рецептом – основа для смачного торта на кожен день.

Продукти

Для тесту:

  • 6 курячих великих яєць;
  • склянка цукру;
  • склянка сметани;
  • дві склянки борошна
  • 1 ч. л. розпушувача.

Для крему:

  • Півлітра сметани;
  • цукор до смаку;
  • ваніль або цедра одного лимона.

Приготування


Бісквітні секрети

Щоб яйця добре збивалися в тугу піну, незалежно від того, білки це або жовтки, їх потрібно охолодити. Перед збиванням білків додайте до них щіпку солі або краплинку лимонного соку. На один жовток – 2-3 краплі свіжого соку. Тоді процес піде швидше, а піна буде якіснішою.

Якщо ви використовуєте цедру лимона (в тісті або кремі), знімайте тільки верхню жовту кулю, намагаючись не зачепити білий підшкірний шар. Саме він має гіркий смак і може передати його десерту.

Сметана має бути досить густою, але не дуже жирною. Інакше при збиванні вона може перетворитися на олію та сироватку, що зробить тісто клейким, а випічці не дасть піднятися.

Смітанник у мультиварці- Смачний торт або пиріг зі сметанного тіста в мультиварці. За своєю структурою бісквіт на сметані більше схожий на пиріг, але, якщо його розрізати на коржі і прошарувати смачним кремом, вийде чудовий святковий!

Інгредієнти:

  • цукор - 1 склянка
  • борошно - 2 склянки
  • яйця - 4 шт
  • сметана - 200 г
  • вершкове масло - 100 г
  • розпушувач - 1 столова ложка (або 1 ч.л. соди, гашеної оцтом)
  • ванілін

для крему:

  • сметана - 400 г
  • сир - 200 г
  • цукор - 1 склянка
  • ванілін

(склянку об'ємом 200 мл, заповнюємо без гірки)

Торт Смітанник у мультиварці:

Яйця із цукром збити міксером у пишну білу піну. Додати сметану та розтоплене вершкове масло (масло розтоплювало в мультиварці).

Перемішати. Ввести борошно, розпушувач та ванілін. Замісити тісто.

Вилити тісто у змащену чашу мультиварки. Випікати бісквіт на сметані в мультиварці панасоніку режимі «випікання» 60+20 хвилин (всього 80 хвилин).

Готовий сметанний бісквіт вийняти з мультиварки за допомогою кошика-пароварки та остудити.

Остиглий бісквіт розрізати на три-чотири коржі. Кожен корж, верх і боки торта рясно змастити сирно-сметанним кремом. Верх торта за бажання прикрасити крихтою печива.

Для крему: сметану, сир, цукор та ванілін з'єднати в одній ємності та добре збити. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру, буде ще густіше.

Сметані бісквітні коржі - випічка, з якою при належних зусиллях впораються навіть кулінари-початківці. Таке кондитерське тісто дуже рідко не піднімається або виходить несмачним. Готовий десерт відрізняється ніжністю, має приємний вершковий присмак і напрочуд швидко тане в роті.

Як приготувати сметанний бісквіт

Ключовим інгредієнтом випічки є сметана, яку можна додавати, як тісто, так і в крем для торта. У цьому випадку краще використовувати продукт пожирніше і густіше. У коржі підійде будь-яка сметана, навіть трохи підкисла.Бісквіт зі сметаноюможе бути шоколадним, маковим, ванільним, кавовим, ін. Якщо змастити готовий пиріг кремом, вийде повноцінний тортик, але смачною буде страва навіть без просочення. Випічку, яка готується нашвидкуруч, просто посипають солодкою пудрою.

У мультиварці

Бісквітний сметанник печеться в мультиварці від 45 хвилин до півтори години: тривалість готування залежить від використаних інгредієнтів, характеристик приладу та вологості тесту. У процесі випікання не обов'язково перевертатибісквіт зі сметаною в мультиварці.Як правило, це відбувається виключно з естетичною метою – щоб корж підрум'янився з усіх боків.

В духовці

Приготувати сметанний повітряний пиріг просто, при цьому більшу частину часу займає підготовка тесту - збивання, перемішування, ін. Для тих господинь, які мають міксер або блендер, це швидке і легке завдання. Печетьсябісквіт на сметані в духовціпрактично без участі кулінара: єдине, про що доводиться турбується – це час випікання. Перевіряють готовність коржа за допомогою дерев'яної палички або зубочистки. Так, якщо при проколюванні випічки поверхня шпажки залишається чистою, бісквітний пиріг готовий.

Рецепт сметанного бісквіту

Подають бісквітну випічку практично в кожному ресторані, проте ніжний пишний корж можна зробити і в домашніх умовах. При цьому для його створення потрібно мати лише кілька доступних компонентів. Якщо ви ще жодного разу не пекли такі десерти, підберіть уподобанийрецепт бісквіту на сметане серед запропонованих нижче: кожен із них багаторазово перевірений досвідченими кухарями та дилетантами в галузі кулінарії.

Бісквіт із сметани

  • Калорійність страви: 249 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня

Сметанний бісквіт- Ідеальна основа для приготування тортів. Виходять такі коржі злегка вологими, ніжними, пишними, ароматними, смачними та легкими. При цьому випічка поєднується з будь-якими кремами – заварним, безе, суфле, різними мусами, шоколадною глазур'ю, желейними прошарками, ін. Нижче описано, як приготувати бісквітний корж будинку.

Інгредієнти:

  • сметана – ½ ст.;
  • яйця – 4 шт.;
  • сода - 2/3 ч. л.;
  • лимонний сік - 1 ч. л.;
  • борошно біле - 120 г;
  • цукор – 150 г;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Збийте яйця віночком, додайте цукровий пісок, після чого необхідно скористатися міксером. Коли рідина набуде структури білої піни, відключіть прилад.
  2. Змішайте отриману суміш зі сметаною за допомогою силіконової лопатки, сюди додайте лимонний сік, сіль, соду.
  3. Починайте малими порціями всипати в рідину борошно, що просіює. Акуратно перемішуйте масу лопаткою.
  4. Виріжте з пергаменту коло, щоб застелити їм форму для запікання.
  5. Вилийте тісто всередину форми і відправте духовку в розігріту до 190 градусів.
  6. Випікайте блюдо не менше 30 хвилин, не відкриваючи дверцят шафи, інакше бісквітне тісто не підніметься.
  7. Після цього перевірте готовність випічки паличкою. Якщо корж готовий, залиште його охолоджуватися на решітці.
  8. Після цього розділіть його вздовж на 2 частини, які можна змастити будь-яким приготованим кремом. Найлегший варіант – змішати згущене молоко зі сметаною, додавши трохи набряклого желатину. Верхівку виробу можна прикрасити ягодами, шматочками фруктів.
  9. До подачі потримайте тортик у холодильнику хоча б годину-дві, щоб крем застиг.

Зі згущеним молоком

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Кількість порцій: на 8 осіб.
  • Калорійність страви: 261 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.

Бісквіт на згущеному молоко і сметаніідеальний для торта "Смітанник". Готувати його слід із свіжого, жирного кисломолочного продукту. Їсти таку випічку можна навіть, не перемазуючи кремом: у сухому вигляді корж теж дуже смачний. Такий бісквіт виходить дуже пишним, м'яким, повітряним, запашним. Щоб випічка не «опала», не слід відчиняти дверцята духовки під час запікання виробу. Нижче описаний простий покроковий рецепт бісквітного коржа зі згущеним молоком.

Інгредієнти :

  • згущене молоко сире – 1 б.;
  • сметана жирна – 1 ст.;
  • борошно - 1,5 ст.;
  • цукор – 1 ст.;
  • яйця – 3 шт.;
  • розпушувач – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Збийте яйця до утворення білої піни та збільшення маси обсягом.
  2. Вмішайте в яєчну масу згущене молоко і кисломолочний продукт.
  3. Додайте суміш з борошна, що просіює, і розпушувачем, ретельно перемішайте компоненти до однорідності.
  4. Викладіть тісто в чашу мультиварки або промаслену форму. Випікайте 1 годину за допомогою кухонного приладу або 40 хвилин у духовці.
  5. Готовий корж остудіть, потім вийміть із ємності і подавайте до чаю/кави теплою.

Шоколадний

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Кількість порцій: на 8 осіб.
  • Калорійність страви: 408 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Ніжний шоколадний бісквіт на сметані таїт у роті, має апетитний вигляд та незабутній аромат. Такий десерт можна не заливати кремом - він і так стане прекрасним частуванням. Якщо ж ви маєте намір приготувати святкове блюдо, додатково можна приготувати шоколадну глазур, вершковий або йогуртовий крем. Такий тортик - оптимальний варіант для несподіваних гостей, оскільки він готується дуже швидко. Як приготувати випічку?

Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт.;
  • борошно - 1,4 ст.;
  • цукор – 1/2 ст.;
  • сметана свіжа – 1 ст.;
  • сіль - ¼ ч. л.;
  • чорна шоколадка – 1 шт.;
  • сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Розтопіть на середньому вогні вершкове масло|мастило| і окремо плитку шоколаду. Після цього з'єднайте компоненти (їх потрібно ретельно перемішувати дерев'яною ложкою).
  2. Всипте сюди ж цукор і дочекайтеся, поки кристали практично повністю розчиняться в теплій масі.
  3. Додайте сюди кисломолочний продукт, знову перемішайте компоненти.
  4. Збийте окремо яйця до піни, з'єднайте масу із шоколадною сумішшю, посоліть її.
  5. Останньою в основу для торта всипається борошно із содою. Коли тісто набуде однорідності, його потрібно перемістити у застелену пергаментом форму.
  6. Випікайте виріб при 180 градусах 20 хвилин, потім знизьте температуру до 160 і тримайте бісквіт у печі ще 10 хвилин.

На олії

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 порцій.
  • Калорійність страви: 357 ккал/100г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Такий бісквіт можна приготувати, якщо у вашому холодильнику завалялася сметана і ви любите просту м'яку випічку. Готовий корж можна використовувати для створення тортика або з'їсти відразу, запиваючи гарячим чаєм, какао або каву. Цукор у тісто можна додавати за смаком – більше чи менше, вказаної у рецепті кількості. Нижче описано, як приготуватибісквіт зі сметаною та олією.

Інгредієнти:

  • сіль;
  • сметана – 1 ст.;
  • масло вершкове – 100 г;
  • ванілін;
  • розпушувач – 8 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • цукор – 180 г;
  • борошно - 2 ст.

Спосіб приготування:

  1. Відокремте білки від жовтків. До перших додайте сіль та збивайте продукти до піків. Сюди слід всипати ½ підготовленої кількості цукру і знову збити суміш.
  2. До жовтків також додається трохи солі та потроху цукру, при цьому не варто припиняти роботу міксера, поки маса не набуде густої, пишної консистенції.
  3. Розтопіть на водяній лазні масло|мастило|, дайте йому охолонути, після тонкою цівкою влийте до жовтків і знову збийте компоненти.
  4. Всипте до жовтків сметану, добре перемішайте їх без міксера. Сюди ж потрібно додати борошно, що просіює, змішану з розпушувачем і ваніллю. Добре розмішайте віночком тісто.
  5. Останніми вводяться білки. Робити це потрібно кілька прийомів, перемішуючи масу лопаткою (рухами знизу-вгору).
  6. Готове тісто рівномірно розподіліть у формі, застеленій пергаментом. Надішліть блюдо в розігріту духовку на 45 хвилин (оптимальна температура при цьому – 190 градусів).

Без яєць

  • Час приготування: 1 год.
  • Калорійність страви: 240 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Бісквіт без яєць на сметаністане знахідкою, коли захотілося домашньої випічки, а вільного часу у вас небагато. Таку випічку цінують за легкість приготування, відносно невелику кількість калорій та доступність продуктів, що використовуються для тесту. Компоненти, необхідні для бісквітного пирога, завжди є у холодильнику. Якщо прикрасити випічку шоколадною глазур'ю, то бісквіт можна подавати на святковий стіл. Як зробити смачний десерт?

Інгредієнти:

  • цукор – 1 ст.;
  • сода - 1 ч. л.;
  • сметана нежирна – 1 ст.;
  • олія соняшникова без запаху – 2 ст. л.;
  • родзинки, горіхи або мак (за бажанням);
  • борошно - 1,5 ст.

Спосіб приготування:

  1. З'єднайте кисломолочний продукт з цукром, олією, гашеною оцтом содою, борошном, що просіює. Збийте масу міксером.
  2. Додайте в тісто вимочений родзинки, потовчений маточкою пісок або подрібнені горішки.
  3. Вилийте тісто у форму і випікайте при 180 градусах до готовності, не відкриваючи дверцята духовки.
  4. За бажанням змастіть корж повидлом, джемом, варенням або будь-яким кремом, розрізавши виріб на 2 частини. Верхівку можна прикрасити шматочками яблук, бананів чи інших фруктів.

З какао

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: на 8 осіб.
  • Калорійність страви: 288 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Простий бісквіт сметанний з какаовідноситься до категорії економних час десертів. Його можна швидко приготувати, коли гості на порозі, а до чаю нічого подати. Використовуючи замість шоколаду какао-порошок, ви значно скорочуєте час приготування бісквіту: компонент не потребує попереднього розтоплення і одразу додається до тіста. При цьому смак готової випічки виходить нічим не гірше за корж з шоколадом.

Інгредієнти:

  • ванілі екстракт;
  • цукор – 0,2 кг;
  • борошно - 1,5 ст.;
  • сметана – 0,3 л;
  • какао – 2 ст. л.;
  • яйця – 3 шт.;
  • сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Змастіть олією форму для випікання чи чашу мультиварки.
  2. Яйця збийте, змішайте із цукровим піском.
  3. Додайте сюди кисломолочний продукт.
  4. Какао слід класти прямо в борошно разом із гашеною содою.
  5. Всі компоненти поєднайте, добре перемішайте і вилийте в підготовлену ємність.
  6. Готуйте бісквітний корж за температури духовки 190 градусів 40 хвилин. У мультиварці час випікання буде довшим – приблизно 55 хвилин.
  7. За бажанням, перемажте тортик збитою сметаною із цукром (на 250 мл продукту 200 г цукру). Смачний десерт можна буде подавати через кілька годин, коли він добре просочиться кремом.

З яблуками

  • Кількість порцій: на 8 осіб.
  • Калорійність страви: 174 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Випічка на основі кисломолочного продукту виходить дуже ніжною, смачною, м'якою та має приємний вершковий смак.Бісквіт на сметані з яблукамивідрізняється свіжістю та легкою кислинкою. Страва підходить для затишного чаювання в родинному колі або близьких друзів. Любителі пряної випічки можуть посипати корж подрібненою корицею, а ласуни - полити медом.

Інгредієнти:

  • борошно - 2 ст.;
  • яблучний оцет – 1 ст. л.;
  • цукор – 1 ст.;
  • яблука кислого ґатунку – 4 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • ванілін;
  • сік лимона – 1 ст. л.;
  • олія вершкове – 10 г;
  • сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Відокремте білки та жовтки. До останніх додайте половину склянки цукру та ванілін.
  2. До розтертої маси викладіть сметану, перемішайте.
  3. Соду, гашену оцтом, змішайте з борошном.
  4. Білки збийте з цукром, що залишився, до білої піни.
  5. Швидко з'єднайте білки з тестом, поки піна не осіла.
  6. Очищені яблука поріжте тонкими пластинками, збризкайте їх лимонним соком.
  7. Форму змастіть вершковим маслом, починайте ложкою викладати всередину тісто. Після цього рівномірно розподіліть його лопаткою. Зверху помістіть шматочки яблук і надішліть страву запікатися при 180 градусах на півгодини або довше.
  8. Вимкніть плиту, діставайте пиріг з форми через 8 хвилин, інакше він може пристати на дно.

Без олії

  • Час приготування: 55 хвилин.
  • Кількість порцій: на 6 осіб.
  • Калорійність страви: 250 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Бісквіт без олії- Унікальна випічка, яка ідеально підходить для створення всіляких тортів і тістечок. Готовий пишний корж розрізають на кілька частин, кожна з яких просочується кремом, згущеним молоком, варенням або сиропом. Зверху на бісквітні десерти викладають сухофрукти, горіхи, ягоди, фрукти. Готовий виріб, крім того, можна посипати шоколадною стружкою чи цукровою пудрою.

Інгредієнти:

  • борошно – 0,25 кг;
  • цукор – 180 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • сіль, ваніль;
  • розпушувач – 1 уп.;
  • сметана 35% – 0,2 л.

Спосіб приготування:

  1. Яєчні білки збийте з сіллю до стану піни, під час збивання підсипайте цукор невеликими порціями (всього потрібно додати 90 г);
  2. Жовтки слід збити із залишками цукру до однорідної консистенції.
  3. Палене вершкове масло остудіть, влийте до маси з жовтками. Перемішайте продукти до кремоподібного стану.
  4. Додайте сюди кисломолочний продукт, перемішайте компоненти ложкою (не блендером/міксером).
  5. Після починайте всипати в жовткову масу борошно, що просіює, змішану з ваніліном і розпушувачем.
  6. Відносно густе однорідне тісто розбавте білками, потім обережно перемішайте суміш, рухаючи ложкою в одному напрямку.
  7. Перемістіть тісто у форму, застелену пергаментом. Поставте в духовку розігріту до 180 градусів, випікайте 45 хвилин.

На молоці

  • Час приготування: 1,2 години.
  • Кількість порцій: на 6 осіб.
  • Калорійність страви: 300 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Кисломолочний продукт у разі можна використовувати будь-який – свіжий чи кислий, жирний чи ні. У тісто сметана додається трохи підігрітою, при цьому важливо не перестаратися, щоб вона не згорнулася в сир. Деякі вважають за краще перемазувати готову випічку кремом, джемом або згущеним молоком, інші вживають десерт без начинки – навіть у сухому виглядібісквіт на молоці та сметанімає ніжний, приємний смак.

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.;
  • олія – 150 г;
  • цукор – 1 ст.;
  • борошно - 2 ст.;
  • розпушувач – 1 уп.;
  • сметана – 2/3 ст;
  • молоко 1/3 ст.

Спосіб приготування:

  1. Борошно просійте, змішайте з розпушувачем.
  2. Олію збийте з цукром, потім додайте в масу по 1 ложці суміші зі сметани та молока. При цьому міксер не потрібно вимикати.
  3. Продовжуючи збивати, додайте сюди яйця.
  4. З'єднайте всі компоненти і замісіть рідке тісто.
  5. Змастіть форму/чашу для мультиварки вершковим маслом, заповніть ємність основою, вирівняйте поверхню лопаткою.
  6. Випікайте бісквітний корж у мультиварці годину за допомогою духовки – 40 хвилин (оптимальна температура для цього – 190 градусів).

Простий рецепт

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: на 4 особи.
  • Калорійність страви: 301 ккал/100 г.
  • Призначення десерт.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Простий бісквіт на сметанівиходить пишним, запашним, повітряним. Крім того, його дуже просто готувати: процес займає мінімум часу та зусиль. Тим не менш, зіпсувати випічку - теж не складна справа. Так, важливо правильно додавати в тісто вершкове масло, оскільки продукт часто відходить від загальної маси і береться грудками. Щоб цього уникнути, розтоплений компонент вводять в основу десерту малими порціями, температура всіх продуктів повинна бути однаковою.

Інгредієнти:

  • борошно біле - 2 ст.;
  • вершкове масло – 20 г;
  • сметана – 200 мл;
  • сода - ½ ч. л.;
  • яйця – 5 шт.;
  • цукор – 200 г.

Спосіб приготування:

  1. Розділіть яйця на білки та жовтки, до останніх всипте цукор.
  2. Збиту жовткову масу влийте в муку|борошно|, додайте|добавляйте| соду, знову перемішайте компоненти.
  3. Білки слід збити окремо, а потім ввести в тісто.
  4. Форму для запікання промаслить, влийте в неї готову основу. Випікайте її 45 хвилин|мінути| при 180 градусах.
  5. Готовий пиріг можна розрізати вздовж на 203 коржі та прошарувати їх кремом або просто посипати солодкою пудрою.

Тісто на сметані для тортапросте, проте навіть воно вимагає дотримання деяких правил приготування. Досвідчені кухарі радять:

  • обов'язково просівати борошно, інакше десерт не матиме очікуваної пишності;
  • щоб випічка легко виходила з форми, потрібно поставити ємність на мокрий рушник, а через 7 хвилин вільно дістати виріб;
  • якщо використовується перекисну сметану, кількість цукру в рецепті потрібно збільшити;
  • щоб перевірити готовність пирога, потрібно встромити в центр виробу сірник/шпажку: якщо на її поверхні не виявиться тіста, то десерт готовий;
  • якщо кисломолочний продукт має низьку жирність, загустити його можна за допомогою вершків або невеликої кількості розпущеного желатину.

Відео